Bacalah teks berikut untuk... - Soal UTBK No.118
118.
Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 115 sampai 120!
Mengapa Roti Mengembang?
Roti mengembang karena kerja ragi, yaitu jamur bersel satu yang memakan gula dalam adonan. Ketika ragi mengurai gula, ia menghasilkan gas karbon dioksida. Gas itu terperangkap di dalam adonan sehingga adonan menggelembung.
Gas dapat terperangkap karena adanya gluten, jaringan protein yang terbentuk ketika tepung terigu diuleni dengan air. Gluten bersifat lentur seperti balon: ia meregang ketika gas bertambah tetapi tidak mudah robek. Karena itu, adonan dari tepung yang sedikit mengandung protein, seperti tepung beras, sulit mengembang.
Suhu juga berperan. Ragi bekerja paling baik pada suhu hangat, sekitar 27 sampai 35 derajat Celsius. Pada suhu terlalu dingin, ragi bekerja lambat, sedangkan air yang terlalu panas dapat membunuh ragi sehingga adonan tidak mengembang sama sekali.
Seorang pembuat roti mencampurkan ragi dengan air mendidih, lalu adonannya tidak mengembang sama sekali. Penjelasan yang paling sesuai dengan teks adalah...
Jawaban: E
Pembahasan: Paragraf ketiga menyatakan air yang terlalu panas dapat membunuh ragi sehingga adonan tidak mengembang sama sekali.
Paket soal lain di kategori ini
Lanjut latihan dengan paket lain yang sejenis.
Soal lain yang bisa kamu coba
Pilihan acak dari kategori yang sama.
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 103 sampai 108!JaringSurat undangan lomba sains tingkat provin. Tryout UTBK-SNBT 02 · Soal 108 · Literasi dalam Bahasa Indonesia
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 121 sampai 125!Cooling the City from the TopCities are often s. Tryout UTBK-SNBT 01 · Soal 122 · Literasi dalam Bahasa Inggris
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 51 sampai 57!(1) Sungai Cibening yang melintasi Kampung Sukara. Tryout UTBK-SNBT 02 · Soal 55 · Pemahaman Bacaan dan Menulis
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 136 sampai 140!The Last KeepersFor centuries, every lighthouse. Tryout UTBK-SNBT 02 · Soal 139 · Literasi dalam Bahasa Inggris
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 103 sampai 108!JaringSurat undangan lomba sains tingkat provin. Tryout UTBK-SNBT 02 · Soal 104 · Literasi dalam Bahasa Indonesia
Kategori terkait
Paket dari kategori yang masih satu rumpun.
Mungkin kamu juga tertarik
Guru Ahli Pertama - Guru Agama Buddha dan Budi Pekerti 01
Teknis, Manajerial, Sosial Kultural Agama Buddha
145 soal · 130 menit
Lihat Bank Soal
Matematika STIS - Paket 01
Seleksi Lanjutan Sekolah Kedinasan STIS
40 soal · 95 menit
Lihat Bank Soal