Bacalah teks berikut untuk... - Soal UTBK No.119
119.
Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 115 sampai 120!
Mengapa Roti Mengembang?
Roti mengembang karena kerja ragi, yaitu jamur bersel satu yang memakan gula dalam adonan. Ketika ragi mengurai gula, ia menghasilkan gas karbon dioksida. Gas itu terperangkap di dalam adonan sehingga adonan menggelembung.
Gas dapat terperangkap karena adanya gluten, jaringan protein yang terbentuk ketika tepung terigu diuleni dengan air. Gluten bersifat lentur seperti balon: ia meregang ketika gas bertambah tetapi tidak mudah robek. Karena itu, adonan dari tepung yang sedikit mengandung protein, seperti tepung beras, sulit mengembang.
Suhu juga berperan. Ragi bekerja paling baik pada suhu hangat, sekitar 27 sampai 35 derajat Celsius. Pada suhu terlalu dingin, ragi bekerja lambat, sedangkan air yang terlalu panas dapat membunuh ragi sehingga adonan tidak mengembang sama sekali.
Pernyataan berikut sesuai dengan isi teks, KECUALI...
Jawaban: C
Pembahasan: Paragraf ketiga menyebut ragi bekerja paling baik pada suhu hangat, sekitar 27 sampai 35 derajat Celsius, dan bekerja lambat pada suhu dingin. Pernyataan lain sesuai dengan teks.
Paket soal lain di kategori ini
Lanjut latihan dengan paket lain yang sejenis.
Soal lain yang bisa kamu coba
Pilihan acak dari kategori yang sama.
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 64 sampai 70!(1) Pada Kamis, 9 Oktober 2025, siswa kelas XI SM. Tryout UTBK-SNBT 02 · Soal 66 · Pemahaman Bacaan dan Menulis
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 51 sampai 57!(1) Perpustakaan Desa Sukamaju awalnya hanya beru. Tryout UTBK-SNBT 01 · Soal 53 · Pemahaman Bacaan dan Menulis
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 64 sampai 70!(1) Pada hari Minggu, 12 Oktober 2025, OSIS SMA N. Tryout UTBK-SNBT 01 · Soal 68 · Pemahaman Bacaan dan Menulis
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 64 sampai 70!(1) Pada hari Minggu, 12 Oktober 2025, OSIS SMA N. Tryout UTBK-SNBT 01 · Soal 67 · Pemahaman Bacaan dan Menulis
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 97 sampai 102!Hemat Air atau Hemat karena Hujan?Pada 2025, per. Tryout UTBK-SNBT 02 · Soal 102 · Literasi dalam Bahasa Indonesia
Kategori terkait
Paket dari kategori yang masih satu rumpun.
Mungkin kamu juga tertarik
Matematika STIS - Paket 01
Seleksi Lanjutan Sekolah Kedinasan STIS
40 soal · 95 menit
Lihat Bank Soal