Bacalah teks berikut untuk... - Soal UTBK No.117
117.
Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 115 sampai 120!
Mengapa Roti Mengembang?
Roti mengembang karena kerja ragi, yaitu jamur bersel satu yang memakan gula dalam adonan. Ketika ragi mengurai gula, ia menghasilkan gas karbon dioksida. Gas itu terperangkap di dalam adonan sehingga adonan menggelembung.
Gas dapat terperangkap karena adanya gluten, jaringan protein yang terbentuk ketika tepung terigu diuleni dengan air. Gluten bersifat lentur seperti balon: ia meregang ketika gas bertambah tetapi tidak mudah robek. Karena itu, adonan dari tepung yang sedikit mengandung protein, seperti tepung beras, sulit mengembang.
Suhu juga berperan. Ragi bekerja paling baik pada suhu hangat, sekitar 27 sampai 35 derajat Celsius. Pada suhu terlalu dingin, ragi bekerja lambat, sedangkan air yang terlalu panas dapat membunuh ragi sehingga adonan tidak mengembang sama sekali.
Berdasarkan teks, mengapa adonan dari tepung beras sulit mengembang?
Jawaban: A
Pembahasan: Paragraf kedua menghubungkan gluten dengan protein tepung terigu, lalu menyebut tepung beras yang sedikit protein sulit mengembang karena jaringan pemerangkap gas tidak terbentuk.
Paket soal lain di kategori ini
Lanjut latihan dengan paket lain yang sejenis.
Soal lain yang bisa kamu coba
Pilihan acak dari kategori yang sama.
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 64 sampai 70!(1) Pada hari Minggu, 12 Oktober 2025, OSIS SMA N. Tryout UTBK-SNBT 01 · Soal 64 · Pemahaman Bacaan dan Menulis
- Berapakah nilai x?(1) x2 = 4x(2) x > 0Putuskan apakah pernyataan (1) dan (2) cukup untuk menjawab pertanya. Tryout UTBK-SNBT 01 · Soal 78 · Pengetahuan Kuantitatif
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 103 sampai 108!Kursi KosongSudah enam hari kursi di barisan ke. Tryout UTBK-SNBT 03 · Soal 104 · Literasi dalam Bahasa Indonesia
- Berapakah nilai p?(1) 2p + q = 10 dan p - q = 2.(2) p + q = 6.Putuskan apakah pernyataan (1) dan (2) cukup un. Tryout UTBK-SNBT 03 · Soal 78 · Pengetahuan Kuantitatif
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 126 sampai 130!Paying for a BagWhen a city began charging shop. Tryout UTBK-SNBT 03 · Soal 130 · Literasi dalam Bahasa Inggris
Kategori terkait
Paket dari kategori yang masih satu rumpun.
Mungkin kamu juga tertarik
Guru Ahli Pertama - Guru Agama Buddha dan Budi Pekerti 01
Teknis, Manajerial, Sosial Kultural Agama Buddha
145 soal · 130 menit
Lihat Bank Soal