Bacalah teks berikut untuk... - Soal UTBK No.115
115.
Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 115 sampai 120!
Mengapa Roti Mengembang?
Roti mengembang karena kerja ragi, yaitu jamur bersel satu yang memakan gula dalam adonan. Ketika ragi mengurai gula, ia menghasilkan gas karbon dioksida. Gas itu terperangkap di dalam adonan sehingga adonan menggelembung.
Gas dapat terperangkap karena adanya gluten, jaringan protein yang terbentuk ketika tepung terigu diuleni dengan air. Gluten bersifat lentur seperti balon: ia meregang ketika gas bertambah tetapi tidak mudah robek. Karena itu, adonan dari tepung yang sedikit mengandung protein, seperti tepung beras, sulit mengembang.
Suhu juga berperan. Ragi bekerja paling baik pada suhu hangat, sekitar 27 sampai 35 derajat Celsius. Pada suhu terlalu dingin, ragi bekerja lambat, sedangkan air yang terlalu panas dapat membunuh ragi sehingga adonan tidak mengembang sama sekali.
Menurut teks, gas yang membuat adonan mengembang dihasilkan oleh...
Jawaban: B
Pembahasan: Paragraf pertama menjelaskan ragi memakan gula dan menghasilkan gas karbon dioksida. Gluten berperan memerangkap gas, bukan menghasilkannya.
Paket soal lain di kategori ini
Lanjut latihan dengan paket lain yang sejenis.
Soal lain yang bisa kamu coba
Pilihan acak dari kategori yang sama.
- Perhatikan barisan berikut.2, 3, 6, 18, 108, ...Suku berikutnya adalah... Tryout UTBK-SNBT 03 · Soal 28 · Penalaran Umum
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 51 sampai 57!(1) Sungai Cibening yang melintasi Kampung Sukara. Tryout UTBK-SNBT 02 · Soal 53 · Pemahaman Bacaan dan Menulis
- Perhatikan barisan huruf berikut.A, C, F, J, O, ...Huruf berikutnya adalah... Tryout UTBK-SNBT 02 · Soal 29 · Penalaran Umum
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 31 sampai 35!Ketika Tanah Berperilaku seperti CairanLikuefaksi. Tryout UTBK-SNBT 02 · Soal 32 · Pengetahuan dan Pemahaman Umum
- Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 64 sampai 70!(1) Pada Sabtu, 18 Oktober 2025, OSIS SMP Negeri. Tryout UTBK-SNBT 03 · Soal 70 · Pemahaman Bacaan dan Menulis
Kategori terkait
Paket dari kategori yang masih satu rumpun.
Mungkin kamu juga tertarik
Matematika STIS - Paket 01
Seleksi Lanjutan Sekolah Kedinasan STIS
40 soal · 95 menit
Lihat Bank Soal
