1.

Bacalah teks berikut untuk menjawab soal nomor 1 sampai 5!

Sorgum dan Masa Depan Pangan Lahan Kering

Selama puluhan tahun, kebijakan pangan Indonesia bertumpu pada satu komoditas utama, yaitu beras. Ketergantungan itu terasa nyaman ketika panen melimpah. Namun, perubahan iklim membuat musim hujan dan kemarau sulit diprediksi, sehingga hasil panen padi di banyak daerah menjadi tidak menentu. Para peneliti pun mulai melirik tanaman yang lebih tahan terhadap cuaca ekstrem.

Salah satu kandidatnya adalah sorgum. Tanaman serealia ini mampu tumbuh di lahan kering dengan kebutuhan air yang jauh lebih sedikit daripada padi. Bijinya mengandung serat tinggi, sedangkan batangnya dapat diolah menjadi pakan ternak atau bahan bioetanol. Di Nusa Tenggara Timur, sorgum bahkan telah lama menjadi makanan pokok sebelum tergeser oleh beras bersubsidi.

Meskipun demikian, pengembangan sorgum menghadapi beberapa kendala. Pertama, proses penyosohan biji sorgum masih memerlukan mesin yang belum tersedia di tingkat desa. Kedua, sebagian besar konsumen menganggap sorgum sebagai makanan orang miskin, sehingga permintaan pasar rendah. Akibatnya, petani enggan menanamnya karena khawatir hasil panen tidak terserap.

Oleh sebab itu, sejumlah pakar menyarankan strategi dua arah. Di hulu, pemerintah perlu menyediakan mesin sosoh dan benih unggul. Di hilir, produk olahan sorgum, misalnya tepung dan mi, perlu dipromosikan sebagai pangan sehat. Tanpa keduanya, sorgum hanya akan menjadi wacana menarik di ruang seminar, tetapi tidak pernah sampai ke piring keluarga.

Kendala pengembangan sorgum yang diuraikan pada paragraf ketiga adalah...